Babfőzelék

  • PDF

  • 0,5 kg bab (vörös vesebab)

  • 1 fej vörös hagyma

  • 1 paprika

  • fél zellergumó

  • 3 szál répa (vagy fehérrépa)

  • 5 babérlevél, őrölt kömény, 3 gerezd fokhagyma, pirospaprika, só, bors

  • l ek. olíva olaj (vagy hidegen sajtolt olaj)

  • fél citrom leve

A babot egy éjszakán át tartó áztatás után megfőzzük a babérlevéllel és a köménnyel.

A zöldségeket feldaraboljuk a vörös hagymával, olajban megpirítjuk, felengedjük kevés vízzel és megfőzzük. A megfőtt zöldségeket összeturmixoljuk, elkeverjük a megfőtt babbal, majd összeforraljuk. Az áttört fokhagymát a főzés végén tesszük az ételbe.